Camarón cocido (Receta Cortesía de: Restaurante Hotel Avión)

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Ingredientes:
– Camaron
– Agua
– Sal gruesa

Preparación:
Para cocer marisco lo primero y fundamental es el agua. Está prácticamente abandonada la costumbre de cocer el marisco en agua de mar ya que por desgracia esta ya no ofrece garantías de limpieza total.
Utilizaremos por tanto agua dulce sazonadoa a razon de 30-40g por litro, para que se parezca lo más posible al agua de mar.
Los mariscos pequeños como el camaron se echan en la olla con el agua hirviendo.
Los camarones se sacan cuando el agua vuelva a hervir.
Una vez en la bandeja se les hecha abundante sal gruesa y ya estan listos.

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