Lubina al horno

Esta receta es para todos los que quieran comer bien y no tengan mucho tiempo o no se les dé muy bien cocinar. En poco más de media hora tienes un plato extraordinario. sano y sabroso! Después de recibir la caja de Bocadodemar nos pusimos a elaborar esta receta para cenar, para ello utilizamos los siguientes ingredientes: Ingredientes 1 Lubina 4 Tomates medianos 2 Patatas medianas 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 Limón 1 Vasito de vino blanco 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Elaboración Precalentamos el horno a 200º. En una bandeja que sirva para el horno (nosotros utilizamos una de Pyrex) colocamos las patatas cortadas a Panadera, a continuación la cebolla cortada fina (pero tampoco mucho) las zanahorias a trozos de unos 2 cm, y los tomates por la mitad.(aqui podeis utilizar la forma de corte que os guste más) Salpimentamos al gusto y lo ponemos unos 10-12 minutos en el horno. Una vez pasados los 10-12 minutos ponemos la Lubina encima de las verduras, nosotros la pusimos tal cual llegó de limpia de Bocadodemar. Incorporamos el vino regando todo un poco (nos guardamos un poco para rociar a media cocción la lubina por si se reseca mucho). Nosotros le hicimos unos cortes a la lubina para introducir alguna rodaja de limón (opcional si no te va mucho el citrico) 10 minutos en el horno y lo tenemos listo, para mesa y a acompañarlo con un buen Albariño. Jordi Mariezcurrena