Bogavante azul Ampliar

Bogavante azul

El bogavante azul es el crustáceo más rico de su especie

 


Más detalles

  • Crudo
  • Cocido
  • 400-500 grs.
  • 600-800 grs.
  • 800-1000 grs.
  • 1.5 - 1.8 kg
¡Precio rebajado!

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¿Por qué comprar bogavante azul?

Los bogavantes azules, son de mayor calidad que el bogavante americano o bogavante rojo. Su sabor y textura es más agradable que el bogavante americano. Rico en aminoácidos y bajo en grasas, es además de un manjar, un plato beneficioso para nuestra salud.

El precio del bogavante varia en cuanto a la calidad, este al ser el mejor de su esecie es más caro que el bogavante canadiense pero tambien su sabor y textura es mucho más rico.

Los bogavantes se alimentan de chocos, calamares, pulpos y peces, son de habito nocturno y pasan el dia en sus "Laños"  (cuevas). 

Una curiosidad de los bogavantes es que se reproducen cada dos años, solamente en verano.

Ideal para plancha en ejemplares pequeños, calderetas, arroz de bogavante.

En Galicia se le conoce también como lumbrigante y en Cataluña Llubrignt, llamanto, llangant. En Baleares se prepara cual caldereta de langosta y es conocido por Grimalt, o llomanto. Y en el cantábrico lo conocen como Abakando, Bugre, Llocantaru o Llocánaro.

¡Ojo al comprar bogavante fíjese que cuando lo compren diferencien el azul de americano. El azúl es el de mejor calidad. !

Podrá pedir este producto vivo o cocido.

 

Tiempo de cocción: 20 minutos.
60 gr. sal por litro. - See more at: https://bocadodemar.com/productos/mariscos/bogavante-azul-importacion#sthash.XBohMrS4.dpuf
grado 
Vicente F
12/09/2016

El mejor bogavante que he comido.

Sin duda el mejor bogavante que he comido en casa o en restaurante. Envío en el tiempo indicado y perfectamente conservado. Volveré a comprar.

    grado 
    Ramon L
    27/05/2014

    muy bueno relación calidad precio

    He comprado 4 bogavantes para una cena y mis amigos se quedaron sorprendidos. Los he hecho a la plancha con una salsita y nos chupamos los dedos. Tambien he comprado dos canadienses y no me gustarón tanto.

    • 4 de 4 personas encontraron esta crítica útil.

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    Bogavante azul

    Bogavante azul

    El bogavante azul es el crustáceo más rico de su especie

     


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    Son muchos los clientes que al comprar bogavante, nos preguntan como cortarlo para hacerlo con arroz o fideo. La mayoría de las dudas son: si se echa entero, en trozos, por la mitad, etc. En este video enviado por uno de nuestros clientes, podéis ver como se corta un bogavante para hacer con arroz.

    Primero cortamos las patas, posteriormente la cabeza y esta la partimos a la mitad con la ayuda de un hacha de cocina o un cuchillo. Finalmente cortamos la cola en secciones de dos dedos de grosor más o menos.

    Ya sabéis, podéis obtener grandes descuentos en nuestra pescadería online enviándonos vuestros vídeos o recetas originales.

     

     

    BOGAvANTE AZUL DE IMPORTACION - HOMARUS GAMMARUS

    El bogavante es una de las estrellas de cualquier mariscada. Es el primo mayor de la cigala, pues alcanza fácilmente los 60 cm de longitud. A diferencia de las langostas, en el bogavante el primer par de patas termina en unas grandes pinzas, una de ellas con bordes afilados para cortar, y la otra con borde dentado para triturar. Los bogavantes son animales nocturnos, y de noche salen de sus refugios para alimentarse de invertebrados y animales muertos. A menudo se observan bogavantes compartiendo cueva con un congrio, pues así se protegen de los pulpos, predadores de bogavantes pero presa de congrios. El bogavante azul presenta un color azulado, y es el que habita las costas de Galicia y del Reino Unido, de donde suelen surtirse los mercados nacionales.

    David Villegas Ríos
    (Biologo Maríno)

     


    En esta tabla podrás ver el tiempo de cocción del marisco y la cantidad de sal por litro de agua.

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