Centolla gallega (Macho)

Centollo de las Rías Baixas: el gusto de ir a las patas

El macho es una elección para quienes disfrutan abriendo patas y pinzas y sacando la carne sin prisa. Puedes servirlo como pieza central o compartirlo junto con otros mariscos. Elige pensando en el menú completo: no necesitas la misma cantidad para una comida centrada en el centollo que para una fuente con varias especies.

Si lo pides cocido, adelantas una preparación y puedes dedicarte al resto de la comida. Un entrante de camarón gallego cocido permite empezar mientras se organiza la fuente. Para una combinación con moluscos, unas almejas rubias a la marinera aportan otra textura.

Preguntas sobre el centollo gallego macho

¿Centollo macho y centolla macho son el mismo producto?

En esta tienda, sí: ambos nombres se refieren al ejemplar macho de origen gallego que ofrecemos. Lo importante al comprar es revisar el sexo, la procedencia, el peso y la preparación, además del nombre comercial.

¿Tiene coral como la hembra?

El coral que se busca en la centolla hembra corresponde a sus huevas. El macho se elige para disfrutar de la carne de patas, pinzas y cuerpo. Ninguna de las dos opciones necesita presentarse como superior: depende de lo que te apetezca comer.

¿Cómo consulto el precio del centollo gallego?

Selecciona el peso y la preparación para ver el importe vigente de la opción elegida. No confundas el peso de la pieza entera con carne limpia. Si necesitas ajustar una comida a un presupuesto, podemos ayudarte a repartirlo entre varios productos.

¿Puedo comprarlo ya cocido?

Sí. Puedes elegir vivo o cocido al hacer el pedido. Para cocinarlo en casa, pide las indicaciones correspondientes a tu pieza: el tiempo depende del peso y de la preparación. Si prefieres comparar otros orígenes, consulta el centollo de importación.