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El camarón gallego cocido resuelve ese primer plato que apenas necesita preparación: poner en la fuente, pelar y disfrutar de una carne delicada con un punto dulce. Puedes servirlo solo o incluirlo en una mariscada con varios productos.
Consulta el precio y el peso del formato antes de elegir la cantidad. Al llegar ya cocido, no tienes que organizar otra cocción. En Galicia sabemos que una fuente de camarones entretiene mucho; lo difícil es que llegue intacta desde la cocina hasta la mesa.
El camarón es de esos aperitivos que funcionan con una presentación sencilla. Una fuente, platos para las cáscaras y una mesa con ganas de compartir bastan para empezar. No necesitas una salsa que cubra su sabor, aunque también puedes incorporar la carne pelada a una ensalada o un salpicón.
Para continuar el menú, combina los camarones con centolla gallega hembra o nécoras gallegas. Si prefieres alternar un entrante cocido con otro caliente, unas almejas finas a la marinera permiten cambiar de preparación sin complicar demasiado el conjunto.
Sí, ofrecemos camarón gallego. La procedencia forma parte de la información del producto. Si quieres consultar un detalle del lote antes de encargarlo, puedes contactar con nosotros y concretarlo.
No, este producto se vende ya cocido. Puedes servirlo como aperitivo o pelarlo para incorporarlo a tu receta. Si tu idea es realizar la cocción desde cero, esta no es la presentación que necesitas.
Mira el precio actualizado y el peso de venta indicados junto al producto. Para comparar precios, comprueba que correspondan a la misma cantidad y presentación: camarón cocido con cáscara no equivale a carne de camarón pelada.
Depende de cuántos seáis y de si el camarón será el único aperitivo o irá junto a otros mariscos. El peso incluye la cáscara. Si nos indicas el número de comensales y el menú, te orientaremos para que la compra tenga sentido. También puedes revisar las combinaciones de mariscadas para compartir.
Aunque se comercializan juntos, el camarón gallego son en realidad dos especies, que se diferencian (por si a alguien le interesa) en el número de dientes de la sierra que tienen en la cabeza (6-7 en P. serratus, 7-9 en P. elegans). Pero su sabor es el mismo. Son especies típicas de la zona de marea baja y primeros metros de profundidad. Los camarones tienen los ojos muy separados de la cabeza, en unos pedúnculos, lo que los diferencia de las gambas. Se alimentan de zooplancton (pequeños animales que viven en la columna de agua) y son presa de numerosas especies de peces desde sargos, maragotas, robalizas, etc… P. serratus puede estar parasitado por unos isópodos diminutos que se alojan en sus branquias y las abultan como si llevasen una “lenteja” en cada lado de la cabeza, de color amarillento.
David Villegas Ríos
(Biologo Maríno)
Ingredientes:
- Camaron
- Agua
- Sal gruesa
Preparación:
Para cocer marisco lo primero y fundamental es el agua. Está prácticamente abandonada la costumbre de cocer el marisco en agua de mar ya que por desgracia esta ya no ofrece garantías de limpieza total.
Utilizaremos por tanto agua dulce sazonadoa a razon de 30-40g por litro, para que se parezca lo más posible al agua de mar.
Los mariscos pequeños como el camaron se echan en la olla con el agua hirviendo.
Los camarones se sacan cuando el agua vuelva a hervir.
Una vez en la bandeja se les hecha abundante sal gruesa y ya estan listos.
Ingredientes:
10 a 20 camarones que pueden estar frescos o congelados
Uno a dos paquetes de tocino light
2 a 4 lonjas de queso cremoso light
Palillos de madera
1 a 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Preparación:
Descongelados y secos tus camarones, puedes pelarlos y usar el queso y el tocino cortado en tiras muy estrechas. Podrás cortar también tus camarones transversalmente y rellenar cada uno con una tira de queso, para que el tocino envuelva tu camarón y sujetes todo con un palillo de madera. Será momento entonces de agregar aceite en una bandeja que deberás llevar al horno con 180ºC, para hornear así tus camarones envueltos en tocino aproximadamente 10 minutos y listo.
Ingredientes:
2 huevos
Una cucharada sopera de polvo de camarón
Una cucharada sopera de polvo de haba
Media cucharadita de bicarbonato
2 tazas de aceite vegetal
Preparación:
Una vez separes las yemas de las claras de huevo, podrás batir las claras a punto de turrón, para después agregar las 2 yemas batiéndolas preferiblemente con ayuda de un batidor. Cuando tengas una mezcla homogénea, podrás agregar polvo de camarón, polvo de haba y bicarbonato, para que mezclado con las yemas y las claras de huevo, habiendo calentado suficientemente el aceite en un sartén, puedas freír la mezcla y de ese modo, tengas tus tortillas a tu gusto.
Ingredientes:
1 kilo de camarones frescos
Un huevo
Una taza de coco rallado
2 cucharadas soperas de maicena
Una cucharada sopera de cayena molida
Una cucharada postre de pimienta negra
Una cucharada de sal
Una cucharada de ajo molido
Un chorro de aceite de oliva
Preparación:
Una vez pelados tus camarones, los puedes sazonar con la pimienta, el ajo molido y la sal que quieras para que, habiendo batido el huevo, lo mezcles con el coco rallado y reboces entonces tus mariscos en el huevo y la mezcla de coco. Llevas esta mezcla al horno, en una bandeja y habiendo precalentado el horno a 200ºC, los hornees 10 a 15 minutos.
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