Nécora atlántica

La nécora atlántica de importación es nuestra opción más económica para disfrutar del sabor del cangrejo en una mariscada. No confundirla con la nécora gallega: esta variedad procede de caladeros del Atlántico norte y tiene un perfil de sabor similar pero menos intenso.

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16,50€  / 500 Gr.
Tipo
  • Crudo
  • Cocido
Peso
  • 500 grs
Cantidad
Descripción

Nécora atlántica: más de mesa que de vitrina

La nécora atlántica es más grande que la nécora gallega, con más carne en las patas pero un sabor algo menos mineral. Es la elección lógica cuando quieres poner mucho marisco en la mesa a un precio contenido.

Para quien busca lo mejor en nécoras, nuestra nécora gallega es única. Pero para una mariscada familiar donde el volumen también importa, las nécoras atlánticas son perfectas.

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Ficha Técnica

NECORA – NECORA PÚBER

Las nécoras son cangrejos de mediano tamaño, con concha en forma de hexágono irregular, de color pardo y con dos ojos muy prominentes en color rojo. Son animales costeros, viviendo desde los 0 hasta los 50 m entre piedras, rocas y grietas. En Galicia se pescan sobre todo con nasa cebada. Son uno de los principales alimentos del pulpo. El cuerpo de las nécoras es aterciopelado (en inglés se conocen como cangrejos de terciopelo) y el último par de patas es aplanado, lo que les permite nadar fácilmente. Comen de todo (son omnívoras) pero sobre todo restos en descomposición. Las nécoras son muy abundantes en los hábitats modificados por las bateas (fondos arcillosos con detritos orgánicos).

David Villegas Ríos
(Biologo Maríno)

 

 

Tabla de Cocción

En esta tabla podrás ver el tiempo de cocción del marisco y la cantidad de sal por litro de agua.

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