El pescado, entre los alimentos clave para fortalecer el cabello

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El pescado es un alimento con una gran cantidad de beneficios para el organismo humano. Pero es probable que no conocieras su capacidad para mejorar y fortalecer el cabello, y es de ello de lo que hoy vamos a hablar.

¿Cómo puede ayudarte el pescado a fortalecer el cabello?

La gran ventaja que tiene el pescado, y, en especial, el aceite de pescado, es que cuenta con ácidos omega 3. Estos ácidos grasos son muy buenos para todo el organismo en general, pero son especialmente buenos para el cabello.

En general, el ácido omega 3, contribuye a que se estimule la piel y los folículos pilosos, regenerando las células a una mayor velocidad y, en definitiva, manteniendo el cuerpo más a punto que si no se consumen. Tanto es así que, tras varios estudios y análisis, se ha llegado a comprobar que el ácido omega 3 contribuye a mejorar la salud del cabello, en la medida en que permite, mediante la regeneración de las células, un crecimiento más sano y en mayor cantidad del cabello.

Pero esto no es todo, sino que también se ha demostrado que puede llegar a contribuir a que crezca pelo en aquellas zonas donde se estaba empezando a perder, siendo ahora un objetivo de las farmacéuticas optimizar el uso de estos ácidos omega 3.

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Es por ello que aumentar la cantidad de pescado en la dieta puede contribuir a contar con un pelo mucho más sano e, incluso a aumentar el volumen, incluso haciendo que aparezca allí donde ya no lo hay.

Esto, obviamente, puede llevarse al extremo, utilizando extractos de ácidos grasos omega 3, que se comercializan en herboristerías y otras tiendas de farmacia alternativa, y que pueden permitirte mejorar los resultados.

No obstante, si no quieres recurrir a ello y solo quieres mejorar el aspecto de tu pelo desde un punto de vista cien por cien natural y alimentario, la mejor opción es que incorpores un poco más de pescado en tu dieta diaria. Así que, como ves, para fortalecer el cabello y tenerlo en mejor estado, es recomendable que incorpores a tu dieta un poco más de pescado, de forma que puedas tener un mejor estado de salud y un pelo más sano. En nuestra web podrás comprar pescado fresco y recibirlo en pocas horas en tu domicilio.

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Ingredientes para hacer Pez de San Pedro al horno

Encontrar el pez San Pedro a precio inmejorable  para realizar esta receta puede ser una tarea complicada. Te ayudamos a plantear esta fácil y sabrosa receta que impresionará a los paladares más exigentes.

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Los ingredientes que necesitarás para hacer el pez de San Pedro al horno son los siguientes:

* 1 San Martiño (Pez de San Pedro) de 1,5 Kg.

* 4 Patatas de tamaño medio

* 1 Cebolla de tamaño medio

* 1 vasito de vino blanco

* ¼ de Guindilla, ½ limón, aceite de oliva, sal y perejil

Pasos a seguir

* Paso 1: Coloca el pescado encima de la fuente, y añádele un chorro de aceite de oliva con un poco de sal. No es necesario realizar cortes en el pescado, y, de hecho, no es recomendable hacerlo en ningún pescado, ya que lo único que se consigue con ello es resecarlo.

* Paso 2: Coloca la fuente en el horno a 180 grados durante un tiempo de uno siete minutos, y, mientras tanto, coloca la cebolla en la sartén, después de haberla cortado en juliana. Fríela un poco hasta que empiece a pochar, y añade la guindilla y un poco de vino blanco.

* Paso 3: Corta las patatas y, cuando la mezcla de la sartén esté empezando a hervir, añádelas. Es importante retirarlas antes de que queden muy fritas, ya que preferimos que se terminen de hacer en el horno.

* Paso 4: Sacamos el pescado del horno y colocamos las patatas bajo el pescado, haciendo una pequeña base. Después, añadimos la mezcla de la sartén por encima, bañándolo y dotándolo de una salsa muy rica.

* Paso 5: Volvemos a meter en el horno a una temperatura de 180 grados durante 20 o 25 minutos. Cada dos o tres minutos deberás abrir el horno para regar el pescado con el propio jugo de la fuente.

Como has podido ver, la receta de Pez de San Pedro al horno es bastante sencilla de llevar a cabo, y el resultado es muy bueno. Con estas dos características, pocas dudas caben de que este plato te permitirá sorprender a todos tus comensales. Puedes comprar online al mejor precio pez San Pedro en nuestra web, solo tendrás que preocuparte llevar a cabo la receta y atender a tus invitados.

Ahora te mostramos una manera muy práctica para limpiar y filetear el pez de San Pedro. Sin duda te será muy útil para preparar el pescado para cualquier receta.

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Diferentes tipos de almeja gallega, fina, rubia y babosa. Diferencias en precio de almejas

La almeja, un bivalvo gallego muy conocido, puede presentarse en diversas variedades, dentro de las cuales destacan, dentro de lo que se conoce como almejas autóctonas, esto es dentro de las categorías de la almeja gallega, la fina, la rubia y la babosa. Se trata, en todos los casos, de mariscos que suelen ser pescados de manera artesanal y si bien no siempre es fácil distinguirlas, sobre todo si no se está familiarizado con estas, existen diferencias en cuanto a sabor, calidad y –por ende- en cuanto a precio de  las almejas.

ALMEJA FINAALMEJA RUBIAALMEJA BABOSA

Almeja babosa o blanca

Venerupis Pullastra

Esta almeja suele ser de alta calidad y de hecho llega a asemejarse en cuanto a su calidad a la de la almeja fina, lo que la diferencia es que la almeja blanca o babosa suele tener un tiempo de vida fuera del agua inferior al de la almeja fina, por eso su exportación es más limitada, de ahí que suele consumirse dentro de la misma comunidad donde se extrae del mar.

Su tamaño también se parece al de la almeja fina pero es un poco más pequeña, su concha es ovalada también pero más alargada, de hecho la forma de esta almeja suele estar dispuesta de manera ovalada tendiendo a la forma rectangular, y su color, indistintamente de dónde se haya criado, es usualmente de un gris tenue a color crema pudiendo llegar a ser hasta de color marrón, sumado a que si bien también tienen líneas dispuestas de forma concéntrica que se cruzan con otras que van en dirección transversal, de modo que se conforman cuadros, estos cuadros suelen verse de manera muy tenue, no es fácil distinguirlos.

almeja blanca

Algo característico de esta almeja es que su concha puede presentar manchas dispuestas de manera irregular a lo largo de toda su superficie, sumado a que los sifones de esta almeja suelen ser cortos y no son independientes, esto es suelen permanecer unidos a la almeja en toda su longitud, algo que es característico de estas almejas y con lo que pueden diferenciarse de otras, de ahí que no se entierran a altas profundidades, de hecho las profundidades que pueden resistir son menores de 30 centímetros de profundidad, por lo general incluso suele estar inmersa a 15 centímetros de profundidad, aproximadamente, por eso los pescadores suelen valerse de pequeñas embarcaciones que pueden desplazarse en zonas cercanas a la costa para hacerse de este tipo de almeja, siendo que incluso pueden lograrlo desplazándose cerca de la costa a pie, con los implementos que son necesarios para tal fin. Esta almeja es la que más se recomienda y la que más se utiliza cuando se cocina a la marinera.

Almeja rubia

Venerupis rhomboideus

Esta almeja se reconoce fácilmente siendo que el color de su concha varía, típicamente, entre tonos amarillo claro tendiendo hasta el color amarillo concentrado cercano al anaranjado, sumado a que suele presentar unas manchas sobre la concha dispuestas de manera tal que dibujan una forma similar a la del Zig-Zag y el color de las líneas que están dispuestas de manera concéntrica sobre la concha de la almeja, suelen ser de colores más claros que el color del resto de la concha, sin embargo algo que las caracteriza es que la concha de estas almejas son usualmente más lisas y más brillantes que las de las almejas tanto fina como babosa.

Por su parte el color de las valvas de esta almeja suele variar entre el tono rojizo pudiendo llegar a ser hasta de color morado sus valvas, sumado a que el color de estas valvas no es uniforme a lo largo de la misma, es decir una misma valva puede fácilmente tener varias tonalidades a lo largo de toda su extensión.

almeja rubia

Esta almeja es usualmente la más económica entre la variedad de almejas, esto porque es realmente sencillo hacerse de ellas, los pescadores que se dedican a esta labor suelen valerse de un garfio de hierro que está adherido a un mango de madera un poco largo con el cual arrancan estas ostras de peñas o peñascos ubicados en el mar, de modo que de los tres tipos de almeja gallega, esta es la más fácil de obtener, sin embargo calidad en lo que respecta a lo culinario es realmente muy buena sobre todo si estás buscando almejas cuyo sabor es realmente intenso y son deliciosas en caso de que quieras prepararlas a la marinera.

Estas almejas pueden ser preparadas de distintas maneras, puedes prepararlas a la marinera, valiéndote de un poco de arroz, un poco de fideos, habas al gusto y un guiso, al tiempo que puedes valerte de un poco de zumo de limón en caso de que prefieras comértelas crudas, lo cual también se estila, siendo que la carne de estas valvas suele resistir en buena medida la cocción.

Ahora bien, si prefieres comértelas crudas, es conveniente que antes las dejes reposar por al menos una hora en agua fría con un poco de sal, de modo que las valvas se abran y expulsen la arena que han tenido en su interior. Después de este proceso, puedes comértelas crudas o cocinarlas como prefieras, bien sea al vapor, a la marinera (es buena opción sobre todo para la almeja babosa), con arroz, con guisos de pescado o a la plancha (la mejor opción si estás ante una almeja fina).

Almeja fina 

Ruditapes Decussatus

En el caso de la almeja fina se está ante un marisco que se consigue fácilmente en una localidad cercana a Vilagarcía de Arousa, donde es famosa la Fiesta de la Almeja. Su valor gastronómico o culinario es realmente reconocido, al tiempo que su calidad junto con su sabor, cumplen con los estándares más exigentes, ya que es la almeja que más tiempo puede mantenerse viva fuera del agua, esto en comparación con los demás tipos de almeja.

Esta almeja se caracteriza por ser ovalada, si bien sus valvas pueden ser de distinto color, a partir de la arena en que fue criada, suelen presentarse usualmente de colores entre blanco y marrón oscuro, sin embargo es característico de estas almejas es que el color (cualquiera que sea) de las valvas, es uniforme. Algo que la identifica es que consta de dos sifones o conductos que son independientes, es decir sus prolongaciones tubulares, que son retráctiles, que son las prolongaciones que se asoman entre las conchas de la almeja, están separados entre ellos, sumados a que son los más largos de entre las almejas, pueden llegar a hundirse en el agua hasta 30 centímetros de profundidad, lo que hace que se pueda decir que su hábitat es zona intermareal, porque suele vivir entre 15 a 30 metros de profundidad en el mar.

almejas

Además, conseguirás en la concha de estas almejas líneas que se ordenan de manera concéntrica que suelen cortarse con otras líneas que van en dirección transversal o lo que es lo mismo líneas que van en forma de radios, de ahí que en la superficie de la concha se observan las figuras resultantes, es decir está conformada típicamente por cuadros muy pequeños. Esta almeja puede ser degustada tanto cruda como con un poco de limón. En bocado de mar puedes encontrar el mejor precio de almejas y todas sus variantes, uno de los mariscos más apreciados.

 

 

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