Nécora gallega de la Ría Ampliar

Nécora gallega de la Ría

Quizá uno de los mariscos más sabrosos de las rías gallegas.

Nécora Grande (8/9 Piezas Kilo)

Más detalles

  • Crudo
  • Cocido

30,25 €


 
   


Necora gallega de la Ría

Las Necoras gallegas, junto a al la centolla, cigala, percebe y camarones son uno de los mariscos más ricos de nuestras rías. Estos pequeños cangrejos llenos de sabor, son una autentica delicia simplemente cocidos.

En su momento óptimo de consumo, que son los meses con R, llega a atesorar tal cantidad de sabores en su interior, que las convierten en uno de los maríscos con mas aceptación del mercado.

Existen miles de formas de preparar las nécoras, sin duda la mejor opción es cocida en agua con sal y laurel. También podremos servirlas a la plancha, e incluso a la brasa. Eso sí, tendréis que ahogarlas con un chorrito de vinagre en la boca, para que no se escapen.

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Quizá uno de los mariscos más sabrosos de las rías gallegas.

Nécora Grande (8/9 Piezas Kilo)

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Nécora gallega - Necora púber 

Las nécoras son cangrejos de mediano tamaño, con concha en forma de hexágono irregular, de color pardo y con dos ojos muy prominentes en color rojo. Son animales costeros, viviendo desde los 0 hasta los 50 m entre piedras, rocas y grietas. En Galicia se pescan sobre todo con nasa cebada. Son uno de los principales alimentos del pulpo. El cuerpo de las nécoras es aterciopelado (en inglés se conocen como cangrejos de terciopelo) y el último par de patas es aplanado, lo que les permite nadar fácilmente. Comen de todo (son omnívoras) pero sobre todo restos en descomposición. Las nécoras son muy abundantes en los hábitats modificados por las bateas (fondos arcillosos con detritos orgánicos).

En esta tabla podrás ver el tiempo de cocción del marisco y la cantidad de sal por litro de agua.

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