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El rapante fresco, también conocido como gallo, es un pescado plano de carne suave que resuelve muchas comidas de casa. Frito, a la plancha o al horno, combina bien con patatas, ensalada o unas verduras. Puedes elegir la pieza entera o limpia y ver su precio antes de comprar. No hace falta esperar a un domingo para comerlo; aunque con sobremesa larga también se deja querer.
Si en tu pescadería lo pides como gallo, aquí lo encontrarás bajo el nombre de rapante. Es una opción para quienes disfrutan de los pescados planos y buscan una carne delicada, sin que la receta tenga que ocupar toda la mañana.
Puedes prepararlo frito con un enharinado ligero, cocinarlo a la plancha o llevarlo al horno con una guarnición. La forma de hacerlo dependerá de la pieza elegida. Revisa la opción de limpieza al comprar y consulta cualquier acabado especial antes de confirmar el pedido.
El lenguado fresco y el rodaballo gallego son otras opciones del catálogo para organizar distintas comidas. Compara su presentación y el precio de cada ficha. No se trata de que uno tenga que ganar siempre: elige según el plato que quieras cocinar y lo que os apetezca.
Rapante es el nombre habitual en Galicia para este pescado conocido también como gallo. Usamos ambas denominaciones para que lo encuentres con el nombre que conoces.
No. El nombre que usamos en la pescadería no determina la zona de captura. Si necesitas conocer la procedencia concreta de la pieza disponible, consúltanos antes de hacer el pedido.
Sí. Puedes seleccionar la pieza limpia o entera en las opciones de compra. Ten presente que la limpieza no implica un desespinado completo; revisa la carne al servirla.
El rapante o gallo pertenece a la familia de los rodaballos y corujos, y como ellos tiene los ojos en el lado izquierdo. Son de color translúcido, amarillento o parduzco, de cuerpo alargado. Viven a profundidades de hasta 700 m y se pescan sobre todo con artes de arrastre en las costas del Reino Unido e Islandia. Otra especie de rapante es el Lepidorhombus boscii, que se diferencia por tener dos manchas negras al final de las aletas dorsal y anal, y se conoce también como rapante pintado.
El rapante o gallo pertenece a la familia de los rodaballos y corujos, y como ellos tiene los ojos en el lado izquierdo. Son de color translúcido, amarillento o parduzco, de cuerpo alargado. Viven a profundidades de hasta 700 m y se pescan sobre todo con artes de arrastre en las costas del Reino Unido e Islandia. Otra especie de rapante es el Lepidorhombus boscii, que se diferencia por tener dos manchas negras al final de las aletas dorsal y anal, y se conoce también como rapante pintado.
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