Mero

Mero, un pescado de carne firme

Su textura permite preparar platos en los que quieres servir una porción de pescado con presencia: un asado con patatas, una cazuela marinera o una preparación a la plancha con verduras. No necesita una salsa complicada para tener un lugar propio en el menú.

Piensa en cómo vas a cocinarlo antes de elegir el acabado. Puedes solicitar la pieza limpia o entera; para otras preparaciones, consúltanos. El tamaño de la pieza y el corte condicionan tanto las raciones como la forma de cocinarla.

Con qué acompañar el mero

Si te apetece prepararlo en salsa verde, puedes añadir almejas finas. Para comparar otra opción de pescado con carne firme, consulta el San Martiño. En ambos casos, un acompañamiento sencillo deja que el pescado tenga protagonismo y facilita organizar la comida.

Preguntas antes de comprar mero

¿Qué recetas puedo hacer con mero fresco?

Admite horno, plancha y guisos como la caldereta. Escoge una receta adaptada al corte que vayas a utilizar, especialmente si preparas una pieza grande para compartir.

¿Se puede pedir el mero limpio?

Sí. Esa opción aparece junto a la de pieza entera. Si buscas rodajas, lomos u otro acabado concreto, consúltalo antes de comprar; la limpieza no describe por sí sola el corte.

¿Cómo elijo una pieza para compartir?

Cuéntanos cuántas personas vais a comer, qué otros platos habrá y cómo vas a cocinar el mero. El peso de una pieza entera no equivale a la misma cantidad de carne servida.