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De la mar el mero y de la tierra el cordero.
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El conocido refrán nos afirma que estos dos animales nos presentan las carnes más sabrosas de cada medio.
Existen muchas especies de Mero o cherna y el tamaño varía entre los 15 cm hasta los tres metros. Todos tienen en común, que son grandes depredadores territoriales y se alimentan de todo tipo de peces.
Es evidente, que es una de las piezas más apreciadas, gastronómicamente hablando. Las mejores formas de presentarlo pueden ser a la plancha, al horno, o incluso en uno de los platos típicos peruanos llamado ceviche.
Los meros tropicales pueden llegar a pesar mas de 300 kg.
Tenga en cuenta que el precio del mero podrá variar según el peso de la pieza
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Mero - Polyprion americanus
El mero o cherna gallego es un pez de aguas relativamente profundas, entre 40 y 400 metros, es decir, viven fuera de las Rías. Puede llegar a los 2 m de longitud total y 100 kg de peso. Los individuos nacen como hembras, y a lo largo de la vida pasan a machos. Cuando son juveniles, los meros son pelágicos, y nadan junto a objetos flotantes. De adultos, se hacen demersales, es decir, viven cercanos al fondo. Los meros son unos grandes depredadores, alimentándose sobre todo de jureles y cefalópodos. Se cree que son grandes migradores a escala oceánica. Su distribución es mundial.
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