Preferencias sobre cookies
Bocado de Mar usa cookies o tecnologías similares propias o de terceros con la finalidad de almacenar o acceder a información del dispositivo, facilitar el acceso a los recursos y servicios, con fines analíticos, para mejora de productos y servicios, mostrar publicidad personalizada en base aun perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación y para la medición del rendimiento de anuncios y contenidos.
Puede aceptar todas las cookies pulsando en "Aceptar y cerrar" o rechazarlas o configurar su uso en "Configuración". Para más información consulte nuestra Política de Privacidad y cookies.
Cookies necesarias
Siempre activo
Estas cookies son extrictamente necesarias para el funcionamiento de la página, las puede desactivar cambiando la configuración de su navegador pero no podrá usar la página con normalidad.
Cookies usadas
Cookies funcionales
Siempre activo
Estas cookies proveen información necesarias a aplicaciones de la propia web o integradas de terceros, si las inhabilita puede que encuentre algunos problemas de funcionarmiento en la página.
Cookies usadas
Cookies de rendimiento
Estas cookies se usan para analizar el trafico y comportamiento de los clientes en la página, nos ayudan a entender y conocer como se interactua con la web con el objetivo de mejorar el funcionamiento.
Cookies usadas
Cookies dirigidas
Estas cookies pueden ser del propio sitio o de terceros, nos ayudan a crear un perfil de sus intereses y ofrecerle una publicidad dirigida a sus gustos e intereses.
Cookies usadas
Las cookies se pueden bloquear o eliminar a través de la configuración del navegador. Los siguientes enlaces describen el procedimiento en los navegadores más utilizados.
• Cómo administrar las cookies en Google Chrome
https://support.google.com/chrome/answer/95647?hl=en
• Cómo administrar las cookies en Microsoft Internet Explorer
https://support.microsoft.com/es-es/help/17442/windows-internet-explorer-delete-manage-cookies
• Cómo administrar las cookies en Microsoft Edge
https://support.microsoft.com/es-es/microsoft-edge/eliminar-las-cookies-en-microsoft-edge-63947406-40ac-c3b8-57b9-2a946a29ae09
• Cómo administrar las cookies en Mozilla FireFox
https://support.mozilla.org/es/kb/Delete cookies
• Cómo administrar las cookies en Apple Safari
https://support.apple.com/kb/ph5042?locale=en
• Cómo administrar las cookies en Opera
https://help.opera.com/de/latest/web-preferences/#cookies
Pez de San Pedro o pescado San martiño, una auténtica delicia del mar directa a tu mesa. Bocado de Mar lo hace posible en sólo 24 horas así que si quieres comprar pescado online ya sabes donde encontrar los mejores productos.
Antiguamente el Sanmartiño o pescado de San Martín era poco apreciado por su aspecto, pero en estos momentos se ha convertido en uno de los grandes de nuestros mercados.
Su carne es similar a la del rodaballo y el lenguado, muy fina y agradable al paladar. Una de las recetas que mejor acepta es al horno, pero también es un pescado excelente para hacer sopas y fumets.
El martiño es un pez plano pero al contrario que el rodaballo, está comprimido lateralmente. Es de color oliváceo o amarillento. El martiño tiene una gran mancha oscura en el centro del cuerpo a modo de ojo, que confunde a presas y predadores. Además, los radios (espinas) de la aleta dorsal son muy largos y característicos de esta especie. También se conoce como pez de San Pedro, en alusión a la leyenda de que San Pedro pescó uno y al subirlo a bordo el pez se quejó tanto que decidió devolverlo al mar, cogiéndolo con los dedos pulgar e índice, que de este modo dejarían unas marcas en el cuerpo del pez, los característicos círculos negros del cuerpo del martiño.
David Villegas Ríos
(Biologo Maríno)
El martiño es un pez plano pero al contrario que el rodaballo, está comprimido lateralmente. Es de color oliváceo o amarillento. El martiño tiene una gran mancha oscura en el centro del cuerpo a modo de ojo, que confunde a presas y predadores. Además, los radios (espinas) de la aleta dorsal son muy largos y característicos de esta especie. También se conoce como pez de San Pedro, en alusión a la leyenda de que San Pedro pescó uno y al subirlo a bordo el pez se quejó tanto que decidió devolverlo al mar, cogiéndolo con los dedos pulgar e índice, que de este modo dejarían unas marcas en el cuerpo del pez, los característicos círculos negros del cuerpo del martiño.
David Villegas Ríos
(Biologo Maríno)
Quizá esta es una de las recetas más sencillas para elaborar el Pez Sampedro, pero una de las que mejores críticas y aceptación tiene.
Ingredientes:
2 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 Pimiento Rojo
3 patatas grandes.
2 tomates maduros
Aceite
Sal
Vino blanco
Preparación:
Tan sencillo como hacer una cama con la cebolla, el pimiento y el ajo. Echar una pizca de sal y regar con aceite. Trocear los tomates en cuatro y ponerlos uno en cada esquina de la fuente, con la piel hacia abajo. Colocaremos el Pez de Sampedro en el centro y luego las patatas en dados a su alrededor. Echamos un poco más de aceite por todo, salamos, añadimos el vino blanco y al horno. ASI DE SENCILLO.
En algunos lugares a media cocción lo retiran le espolvorean un poco de pan rallado por encima del Sampedro y posteriormente riegan con la salsa de la bandeja. El resultado es una capa crujiente y sabrosa sobre este rico pez.
A disfrutar.
Por favor, regístrese primero.
Registrarse
