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El buey de mar de Francia es el marisco del buen precio sin renunciar al sabor. Su carne generosa, de textura firme y sabor ligeramente dulce, lo convierte en uno de los favoritos de quienes quieren disfrutar de una buena mariscada sin que el precio sea el protagonista de la velada.
El buey de Francia (Cancer pagurus) es uno de los mariscos con mejor relación calidad-precio del mercado. Más grande que la nécora, más asequible que la centolla, con una carne abundante que se presta a múltiples preparaciones: desde la clásica presentación con mayonesa hasta una sopa de mariscos de primer nivel.
Si quieres compararlo con el buey gallego, echa un vistazo a nuestro buey de mar gallego, más escaso y con un sabor algo más intenso. Para una mariscada económica pero generosa, el buey de Francia es imbatible.
Combínalo en tu mariscada a domicilio con nécoras y carabineros.
El buey de mar es un crustáceo de aspecto robusto que se alimenta de otros crustáceos y moluscos. Este tipo buey se diferencia del gallego simplemente por vivir en diferente ecosistema ya que la especie es exactamente la misma. Pueden alcanzar los 3kg de peso y suele pescarse con nasas y técnicas de arrastre. Normalmente este tipo de Buey de mar proviene del caladero denominado Gran Sol.
El buey de mar es un crustáceo de aspecto robusto que se alimenta de otros crustáceos y moluscos. Este tipo buey se diferencia del gallego simplemente por vivir en diferente ecosistema ya que la especie es exactamente la misma. Pueden alcanzar los 3kg de peso y suele pescarse con nasas y técnicas de arrastre. Normalmente este tipo de Buey de mar proviene del caladero denominado Gran Sol.
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