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Las colas de rape frescas permiten centrarte en la receta sin comprar la pieza entera. Las ofrecemos sin piel, con una carne firme que va bien en salsa, al horno o a la plancha. Consulta el precio y la presentación disponible para ajustar el pedido a tu comida. Puedes acompañarlas con patatas o preparar un guiso marinero; si eliges salsa, en casa conviene hablar antes de quién baja a por el pan.
La cola concentra una parte muy apreciada del rape y permite preparar un principal sin trabajar con el pescado entero. En Bocado de Mar la ofrecemos fresca y sin piel, una presentación útil si quieres organizar una comida en casa con menos trabajo de preparación.
Si prefieres valorar la pieza completa, consulta el rape negro. Elegir cola o pescado entero depende de la receta y de las partes que vayas a utilizar, no solo del nombre del producto.
En salsa verde, con patatas al horno o en una cazuela marinera, su carne firme admite distintas preparaciones. Puedes acompañarlas con almejas finas si quieres añadir otro ingrediente del mar. Adapta el corte y el tiempo de cocina a la pieza; una cola entera y unas porciones pequeñas no se preparan de la misma manera.
Ofrecemos colas de rape frescas. Si buscas otro formato, consúltanos antes de hacer el pedido para comprobar qué opción puedes comprar.
Se ofrecen sin piel. Si quieres prepararlas en brocheta o necesitas la carne separada del hueso central, consúltanos ese acabado antes de comprar. La limpieza y el desespinado son preparaciones distintas.
Junto a las opciones de compra. Comprueba la cantidad y la presentación seleccionadas para compararlas correctamente con otras opciones de rape del catálogo.
COLA DE RAPE AL HORNO CON VERDURAS
La cola de rape puede utilizarse en la cocina de cien formas distintas. Sin embargo, nosotros, en esta ocasión, vamos a ofrecerte una de las mejores recetas con cola de rape que conocemos. ¡Fácil de hacer y muy buena!
Ingredientes:
Los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta con cola de rape son los siguientes:
* 2 colas de rape
* 2 cebollas grandes
* 2 tomates maduros
* 150 ml de vino blanco
* Aceite, sal y pimienta blanca
* + vegetales adicional de forma opcional según el gusto del consumidor
La mejor receta con cola de rape
* Paso 1: Filetear la cebolla y ponerla a freír en una sartén con el fuego a baja potencia. Una vez esté de un color transparente, colócala en el fondo de una fuente de horno. Trata de hacer una capa que cubra todo el fondo de la fuente. Mientras tanto, precalentar el horno a 200 grados.
* Paso 2: Colocar el rape encima de las cebollas en la fuente de horno. Cortar tomates en cuartos y, tras salpimentarlos adecuadamente, distribuirlos por encima y por los lados del rape. En el caso de tener preferencia por algún otro tipo de verdura, es el momento adecuado para añadirlas, aunque no te recomendamos añadir una variedad muy extensa, tan solo uno o dos ingredientes más.
* Paso 3: Meter la fuente en el horno durante 10 minutos a 200 grados. Tras este tiempo, añadir el vino y bajar la temperatura a 180 grados. Para el pescado, el mejor vino que se puede utilizar es el blanco. Puedes utilizar algún otro, pero es poco recomendable.
* Paso 4: Cuando se aprecie que el hueso del rape se ha desprendido un poco de la carne, podremos retirarlo del horno, ya que su cocción habrá terminado. No es necesario añadir caldo ni ningún elemento adicional, ya que los diferentes ingredientes que hemos utilizado ya se encargan de dotar al plato de una salsa muy rica. (pero ojo que tenga líquido siempre, si no nos quedará muy seco)
Como ves, esta receta con cola de rape te permitirá sorprender a todos tus comensales con un plato riquísimo y por tu parte, tendrás pocos problemas a la hora de cocinarlo, porque es muy fácil de hacer y bastante rápido.
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